Így készítheted el a legízletesebb padlizsánkrémet – a titok a sütés utáni csöpögtetésben rejlik

A padlizsánkrém nélkülözhetetlen nyári fogás.



Így készítheted el a legízletesebb padlizsánkrémet – a titok a sütés utáni csöpögtetésben rejlik

Az arabok által Európába hozott padlizsán a nyár végi időszak egyik legfontosabb zöldsége, ami krémként, grillen sütve, töltve egyaránt zamatos lehet.


Hozzávalók a padlizsánkrémhez:


1 kg padlizsán (érett, kemény);
1 pohár olaj;
1 fej lilahagyma;
1 evőkanál almaecet;
2 érett paradicsom;
Só, bors ízlés szerint;

Elkészítési mód:


A padlizsánokat minden oldalról alaposan süsd át, amíg teljesen meg nem puhulnak. Az égett héjat azonnal távolítsd el róla, sózd meg, és hagyd lecsepegni legalább 1 óra hosszat.


A hagymát vágd apróra, mosd meg hideg csapvízben (így nem lesz olyan keserű), csepegtesd le alaposan, majd keverd össze az ecettel. A padlizsánt vágd apróra, majd lassanként add hozzá az olajat, folyamatos kavargatás mellett. Ezután add hozzá az ecetbe áztatott hagymát, és sózd, borsozd ízlés szerint. Díszítsd néhány szelet felkarikázott paradicsommal.


Trükkök: A padlizsánkrémhez adhatunk még 1-2 evőkanál tejfölt, és 3-5 gerezd fokhagymát is, de majonézzel is elkészíthetjük. Ehhez 2 tojássárgájára, 200 ml olajra, 2 evőkanál citromlére, egy kevés borsra, 1 evőkanál tejfölre és 3 gerezd fokhagymára lesz szükség.

  • 0
  • 10

Megjegyzés hozzáadása

reload, if the code cannot be seen