Padlizsán tekercs zöldséges töltelékkel télire!

A padlizsán nagyon sokféleképpen felhasználható a konyhában, és rendkívül ízletes fogások készíthetőek belőle. Egyik ilyen ínyenc fogás a zöldséges töltelékkel ellátott padlizsántekercs, amely nagyon finom, fűszeres és nagyon illatos.



Padlizsán tekercs zöldséges töltelékkel télire!

Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:


padlizsán, 1 kg;
sárgarépa, 2 db;
csípős paprika, 1 db;
fokhagyma, 4 cikk;
bármilyen zöldfűszer;
szemes bors, 10 db.

1 liternyi pác elkészítéséhez a következőkre van szükség:


cukor, 2 evőkanál;
só, 1 teáskanál;
növényi olaj, 1 evőkanál;
ecet, fél evőkanál.

Az elkészítés módja: Vágjuk a padlizsánt hosszában vékony csíkokra a héjával együtt, sózzuk le és hagyjuk állni 20 percig, majd öblítsük le vízzel és szárítsuk meg papírtörlővel. Reszeljük le a sárgarépát, a paprikát szeleteljük vékonyra. Kenjük ki a serpenyőt növényi olajjal és a padlizsán szeleteket mindkét oldalon süssük aranybarnára.


Az elősütött padlizsán szeletek egyik végére halmozzuk rá a paprikát, a sárgarépát, és az apróra vágott zöld növényeket, majd tekerjük fel a szeleteket. Egy előzőleg sterilizált befőttesüveg aljára tegyünk néhány gerezd fokhagymát, szemesborst, majd helyezzük rá padlizsántekercseket, megtöltve az egész üveget.


Adjuk hozzá a sót, a cukrot és az ecetet az üveg tartalmához és töltsük fel forrásban lévő vízzel, majd szorosan zárjuk le az üveg fedelét és hagyjuk kihűlni. Száraz, hűvös helyen tároljuk a fogyasztás pillanatáig!

  • 0
  • 1

Megjegyzés hozzáadása

reload, if the code cannot be seen