A krumpli krémleves elronthatatlan, és nagyon ízletes. Most egy rendhagyóbb változatát mutatjuk!

Sokan egzotikumnak tartják a krémleveseket, mondják, az olyan fellengzős, úri dolog. Nem kóstolják meg, mert csak brokkoli-, póréhagyma-, kelkáposzta-krémlevesről hallottak, azt pedig ők nem eszik meg.



A krumpli krémleves elronthatatlan, és nagyon ízletes. Most egy rendhagyóbb változatát mutatjuk!

Az alábbi recept a krémleves ellenzőknek, és imádóknak is szól. Krumpliból krémlevest készíteni a világ legegyszerűbb dolga, az íze pedig mennyei.


Hozzávalók: 600-700 gramm krumpli, 1 petrezselyem, ¼ zeller, 1 sárgarépa, 2 és ½ liter víz, 2-3 friss oregánó ágacska,50 gramm vaj, 1 csokor petrezselyem, 6-7 levél bazsalikom, 3-4 cikk fokhagyma, 50 ml olívaolaj, 4 tojássárga, 150 ml tejszín, egy pár darab fagyasztott palacsinta, só, bors.


Elkészítés: a krumplit és a többi zöldséget hámozzuk meg, mossuk meg, és vágjuk kockára. Tegyünk oda főni 2 és ½ liter vízbe egy csipet oregánóval, sóval és borssal. Ha már puhára főttek a zöldségek, vegyük ki az oregánót, és szűrjük le, a zöldségeket pépesítsük. Mivel a krumpli kicsit vizes állagú, egy szűrőn nyomkodjuk át a többi zöldséggel együtt.


Melegítsük fel a tejszínt, majd töltsük hozzá a zöldségpéphez, és a vajat is adjuk hozzá. Az egészet jól keverjük össze. Adjunk hozzá két evőkanállal abból a léből, amiben a zöldségek főttek, majd keverjük bele az apróra vágott petrezselyemzöldet, sózzuk, borsozzuk. Egy mozsárba törjük össze a bazsalikomot a fokhagymával, és az olívaolajjal.


Tegyük a levest egy-egy hőálló tányérba, majd öntsünk rá a fokhagymás, bazsalikomos olajból. Verjük fel a három tojássárgát. A tányér tetejére borítsunk egy palacsintát, majd kenjük meg a tojással, ezután megint egy palacsinta, és megint a tojás. Négy palacsintát halmozzunk egymásra, és közöttük kenjük meg a felvert tojással. Szórjuk meg egy kevés szezámmagal, és tegyük az előmelegített sütőbe, addig, míg a palacsinták megsülnek.

  • 0
  • 1

Megjegyzés hozzáadása

reload, if the code cannot be seen