Majonéz tejjel, tojás nélkül – percek alatt elkészül, és könnyebb, mint a klasszikus majonéz

Lehet, hogy nem mindenki szereti a majonézt, de vannak olyan ételek, amelyekhez egyenesen nélkülözhetetlen. Ez a változat nem tartalmaz tojást, így könnyebb, és talán még ízletesebb is az eredetinél.



Majonéz tejjel, tojás nélkül – percek alatt elkészül, és könnyebb, mint a klasszikus majonéz


Hozzávalók:


  • 150 ml tej;

  • 300 ml növényi olaj;

  • 3 evőkanál citromlé vagy 2 evőkanál ecet;

  • Fél teáskanál só;

  • Egy teáskanál cukor;

  • Egy teáskanál mustár;

Elkészítés:


Keverd össze a tejet és az olajat egy magas edényben (egy keskenyebb, magas befőttesüveg is megfelel a célnak).


Csak finomított növényi olajat használj, mert másképp keserű lesz a majonéz.


Keverd össze egy mixer segítségével, az edény aljától kiindulva, körülbelül 30 másodperc alatt.


30 másodperc keverés után add hozzá a sót, a cukrot, a mustárt és a citromlevet vagy ecetet.


Keverd tovább még 30 másodpercig.


Ha elkészült a majonéz, tedd hermetikusan zárható edénybe, hogy hosszabb ideig tárolhasd a hűtőszekrényben.


Próbáld ki ezt a tojásmentes változatot, hiszen mindössze egyetlen perc alatt finom és egészséges majonézt készíthetsz.


A só, cukor, mustár és citromlé vagy ecet mennyiségét ízlés szerint változtathatod.




Ha pedig klasszikusabb, tojásos majonézre vágysz, itt egy ilyen recept is:


Hozzávalók:


  • 1 nyers tojássárgája;

  • 1 főtt tojássárgája;

  • citromlé;

  • 2 evőkanál mustár;

  • 300 ml olaj;

Elkészítés:


Törd össze a megfőtt és kihűlt tojássárgáját, add hozzá a nyers tojássárgáját is, és keverd össze egy fakanállal.


Adj hozzá egy teáskanál citromlevet és egy evőkanál mustárt. Csak egy irányba keverd, hogy a majonéz ne váljon szét.


Ezután vékony sugárban kezd el hozzáadni az olajat. Az olaj hozzáadása közben adj még hozzá egy teáskanál citromlevet, ha úgy látod, hogy a majonéz túlságosan besűrűsödik. Ugyanakkor mustárt is adhatsz még hozzá, hogy ízletesebb legyen.


Ha több majonézre van szükséged, adj hozzá több olajat.


A majonézt mixerrel is elkészítheted, így sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Ebben az esetben a két tojássárgáját, a mustárt és a citromlevet add hozzá már az elején, és keverés közben adagold lassan az olajat, amíg eléred a kívánt állagot.

  • 0
  • 70

Megjegyzés hozzáadása

reload, if the code cannot be seen